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BAGUETTES:
Ketten und kleine Läden sind zuhauf vertreten. Überall schmeckt es gut. Die Baguettes werden frisch nach Wahl belegt; anstatt einem Wurst- und Salatbelag sollte man unbedingt die leckeren Cremes probieren.
Belegte Baguettes werden übrigens Sandwiches genannt. Das hat auch mich bei meiner ersten Begegnung gewundert: Anstatt einem halben Toast bekam ich ein riesiges halbes Baguette in die Hand gedrückt, für nicht mal 4 DM, jetzt 2€.
z.B. Le Pain Quotidien
z.B. 16 Rue Dansaert
1000 Brüssel
 3 / 4 Bourse
painquotidien.com
Die köstliche belgische Frühstückskette ist mittlerweile auch außerhalb von Belgien anzutreffen. Die meisten Filialen gibt es - wie könnte es anders sein - in Brüssel. Hier gibt es neben allerlei Broten und herrlichen süßen Gebäckwaren auch den berühmten Brüsseler Brotkuchen, mit Rosenkohl und Speck, Spinat und Schafskäse...
Au Suisse
73-75 Boulevard Anspach
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
Hier gibt es verschiedene Sandwiches und Snacks. Auch den berühmten doppelten Hot Dog, den Jean-Claude van Damme so sehr schätzt.
CROISSANTS:
Die Belgier gehören - natürlich nach den Franzosen - zu den besten Croissantbäckern. Die Qualität hinkt den Franzosen kaum hinterher.
z.B. Maison de Paris
87 Rue de Namur
1000 Brüssel
2 / 6 Porte de Namur
Die besten Croissants außerhalb von Frankreich!?
WAFFELN:
Waffeln kann man überall essen, auch aus einem der vielen Waffelwagen, die an belebten Plätzen stehen. Besondere Kreationen mit Sahne und Obst findet man vor allem auf der Rue de l’Etuve 3 / 4 Bourse. Empfehlenswert ist auch die Kette Belgaufra.
Mein Tipp: Nach diesem Bus Ausschau halten.
Der Bus fährt jeden Tag durch die Innenstadt, man sieht ihn bei einem Besuch immer wieder. Die warmen Brüsseler Zuckerwaffeln gehören meiner Meinung nach zu den besten der Stadt.
SCHOKOLADE:
Neuhaus
z.B. 25-27 Galerie de la Reine
1000 Brüssel
1 / 3 / 4 / 5 De Brouckere
neuhaus.be
Brüsseler Edelpralinen-Exportschlager, Pralinen-Erfinder und Hoflieferant des belgischen Königshauses.
Leonidas
Hauptfiliale 49 Boulevard Max
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
leonidas.com
Brüsseler Pralinen-Institution. Jederzeit sind die Läden von Menschenmengen umgeben, die sich für frische Pralinen auch mal eine halbe Stunde anstellen.
Godiva
z.B. 22 Grand Place
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
godiva.be
Bunteste Pralinen-Kunstwerke.
Galler
z.B. 44 Rue au Beurre
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
galler.com
Institution.
Wittamer
6 Place du Grand Sablon
1000 Brüssel
2 / 6 Louise
wittamer.com
Institution.
Pierre Marcolini
Hauptfiliale 39 Place du Grand Sablon
1000 Brüssel
2 / 6 Louise
marcolini.be
Unglaubliche Schokoladen-, Pralinen-, Dessert-, Eis- und Saucenkreationen vom Brüsseler Schokoladenstar Pierre Marcolini. Er verkauft erst seit etwas über zehn Jahren Schokolade, wurde jedoch schon mehrfach ausgezeichnet und betreibt mittlerweile Shops in den besten Lagen von Brüssel, Paris, London oder Tokyo. Seine Schokolade gehört in Brüssel zwar zu den teuersten, jedoch ist sie das Geld auch Wert.
Denn seine Schokolade ist selbstgemacht. Er kauft die besten Kakaobohnen der Welt direkt bei den Bauern seiner Wahl, lässt die Bohnen nach Brüssel liefern und produziert dann mit einer alten, seltenen Maschine feinste Schokoladensorten. Nur drei Chocolatiers in Europa (!) stellen ihre Schokolade noch selbst her; alle anderen lassen sich Blöcke von Großhändlern liefern, die dann vor Ort weiterverarbeitet werden. Die Qualitätsunterschiede sind riesig.
Auf Marcolinis jährlichen Trips durch Lateinamerika, Mexico, Madagascar oder Trinity Island sucht er nicht nur nach den besten Bohnen, sondern auch nach außergewöhnlichen Zutaten, mit denen er seine essbaren Kunstwerke füllen kann. Es ist eine laufende Jagd nach neuen Aromen.
Wie ein Modeschöpfer entwirft er, Saison für Saison, neue Kollektionen. Gut in Szene gesetzt kann man sie dann, wie bei einem Juwelier, in einem schicken Eckhaus am Sablon, genannt “House of Chocolate”, bewundern und erstehen.
Die Tafelschokoladen, Desserts und Törtchen sind mit etwal 4€ noch recht günstig. Auch die Schokoladen- und Pralinentüten für 9€ sind gut gefüllt. Teuer wird es an der Theke, an der man Pralinen einzeln kaufen kann. Sie kosten um die 0,80€...
Planete Chocolat
24 Rue du Lombard
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
planetechocolat.be
Schokoladenfabrik.
KUCHEN / KEKSE:
Wittamer
12-13 Place du Grand Sablon
1000 Brüssel
2 / 6 Louise
wittamer.com
Köstliche Torten und Kuchen in edelster Umgebung.
Dandoy
z.B. 31 Rue au Beurre
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
dandoy.net
Duftende Backwaren. Kleines Geschäft - riesiger Andrang. Hier wurden Spekulatius geboren, es gibt sie zu jeder Jahreszeit - in jeder Größe und Form.
POMMES:
Pommesbuden gibt es natürlich überall - und jeder Brüsseler hat seinen persönlichen Favoriten.
Fritland
16 Rue Henri Maus
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
fritland.eu
Diese Frittenbude in einer Seitenstraße der Börse ist eine Institution. Hier steht man auch nachts noch Schlange - am Wochenende ist nonstop geöffnet.
Chez Antoine
1 Place Jourdan
1040 Etterbeek
2 / 6 Trone
Diese Brüsseler Friterie, im Michelin-Guide aufgeführt, ist eine Pilgerstätte. Anwohner, Touristen, Politiker, Stars... alle trifft man dort.
PITA:
z.B. Touch and Go
z.B. 43 Rue Gretry
1000 Brüssel
3 / 4 Bourse
touchandgo.be
Dutzende Pitakreationen, leckere Salate. Man wählt von einer Karte, auf denen die Zutaten bildlich dargestellt sind. Sehr günstig, sehr schöne Läden und, sehr in.
Zudem ist die kleine Rue du Marche aux Fromages (auch Rue des Pittas genannt) 3 / 4 Bourse für ihre etwa 20 Pitaläden bekannt. Die günstige Alternative zu den nahen Fressgassen. |
